新加坡馆提供的海南鸡饭。

　　行政总厨：杨适菘

　　“因为这次原材料有所限制，有些名菜做不了，而且因为世博会荟萃了全球美食，我们考虑到不同地区的人可能会产生的不同的要求，所以最后推出‘海南鸡饭’。它既可以代表新加坡美食文化，又是便捷的快餐。”

　　选料

　　鸡：散养的鸡，在新加坡叫菜园鸡。特点：肉的口感比较好、肉质甜。像煮鸡汤一样，25分钟到35分钟的火候(看鸡的大小定时间)。

　　米饭：泰国香米，在世博会上选用中国东北的大米，米饭要煮得一粒粒的，不能太烂。在煮饭之前要在其中添加一些香料，如蒜米、干葱、姜、海南产的槟榔叶。香料搅拌好以后，捣碎，放一点黄油炒，然后用煮鸡的鸡汤，把这些香料和米饭煮熟，而不是用白开水，这样米饭会比较香。

　　配料

　　一般会选择黑酱油、姜戎(姜汁去掉，放水，加盐)、辣椒、醋、柠檬，然后蘸鸡肉吃，这是绝配。

　　新加坡美食特点

　　以辣为主，但不是麻辣，就是纯粹的辣。

　　更多新加坡名菜

　　辣椒螃蟹、黑椒螃蟹、咖喱螃蟹，新加坡人吃螃蟹很厉害，一只螃蟹就两三公斤。

　　普通美食推荐

　　海南鸡饭、虾面。

　　新加坡馆美食菜单(30元/份)

　　中华美食：狮城海南鸡饭、特色卤鸭饭

　　娘惹美食：娘惹叻沙、小金杯

　　马来美食：马来沙爹组合、马来甘榜烤鸡

　　印度美食：小印度烤饼等

　　微博外传

　　怎么打发漫长的排队时间？

　　@hihi：还好带上了PSP，排队时间好打发咯。

　　@空楼树：世博到了，大家都去参观啊，排队是需要耐心的，最好带本书来消磨时间，祝愿世博成功！

　　@西瓜小叶子：发现在排队时，看看微博倒是打发时间的好方法，呵呵~时间也觉得过得挺快~

　　@幽幽1：世博攻略:请自备小马扎,扑克若干,缓解排队时的无聊。

　　@小王xia：去看世博，还是人多点好，排队的时候聊聊天，时间不知不觉就过去了。