马来西亚燕窝业界代表人陈骏升先生向游客展示马来西亚上品燕窝。(东方网记者曹磊/摄)

　　品质优良的马来西亚燕窝——“轻毛燕”盏。(东方网记者曹磊/摄)

　　东方网记者唐漪薇5月9日报道：很多人还记得前阶段在沪热播的电视剧《小娘惹》，剧中困苦的女主角因致力于发展燕窝贸易最终重振衰败家族的故事令人印象深刻。究竟燕窝在峇峇娘惹文化中占有多重要的地位？昨天，东方网记者走访了马来西亚国家馆的展台“燕自坊”，与“原装进口”的马来西亚燕窝做了次亲密接触。
　　
　　吃燕窝：马来西亚的“亲子”传统
　　
　　“在我小的时候，妈妈会亲手炖燕窝给我吃，燕窝是我们文化的一部分。”马来西亚馆参展人、燕窝业界代表陈骏升向记者介绍，除了众所周知的营养功效，在他们国家，燕窝更易令人联想到亲情，“人们提起燕窝，就会想到辛劳一生的母亲。”
　　
　　陈骏升表示，在马来西亚，如果媳妇怀了孕，婆婆定会亲手用古法为她炖燕窝，每炖一盅耗时8到9小时，每周要炖两三次。“有时弄到半夜，还要上好闹钟起来取，看到婆婆辛苦，媳妇自然会被感动。”
　　
　　陈骏升笑称，马来西亚华人秉承尊老爱幼的祖训，尊崇儒家思想，家庭也很和睦。“如果论功行赏，那绝对少不了燕窝，它缩短了婆媳间的距离，是美好的润滑剂。”
　　
　　养燕窝：高科技手段挽救濒危洞燕
　　
　　记者了解到，过去，马来西亚人采摘燕窝主要靠用竹竿戳打，这种方法不但会损毁窝体，还经常致蛋打鸟亡，损失巨大。
　　
　　“一对金丝燕1天吐2丝，要用45天才能吐出90丝‘幼燕丝’，雏鸟仅靠食用它们才能存活。”陈骏升向记者掰起了手指头，“燕窝最珍贵的成分就是‘幼燕丝’，在牟利最疯狂的40年里，粗放的采摘手段几乎导致整个东南亚80%‘洞燕’的死亡。”
　　
　　陈骏升介绍，为了恢复生态平衡，马来西亚人已经逐渐放弃了老方法，改为通过在城郊搭建人工屋吸引成鸟前来筑巢的方式“培育”燕窝——这种方法的好处在于可在取窝之前给雏燕留出足够的生长时间，而陈骏升的“燕自坊”也正因为积极倡导并推广这项技术而获得了马来西亚总理纳吉和国家农业部的认可，被推选来到上海世博会。
　　
　　
　　品燕窝：四个方法分辨出优劣品质
　　
　　“我的家族养燕制燕窝已经十多年了，我可以教你怎样分辨出好的燕窝。”陈骏升表示，要判断燕窝的好坏，只需要靠最简单的目测和鼻闻。
　　
　　　　优质燕窝应具备以下特质：
　　
　　1、东南亚洞燕一年三窝，“头期燕”窝产于每年1到4月，是三窝中最好的，营养价值最高。
　　
　　2、“头期燕”中，有一类杂毛最少的“轻毛燕”窝，用肉眼看色白皙，质纯净，是极品燕窝。
　　
　　3、好的“轻毛燕”不需过度人工清理，因此保有较完整的幼燕丝和少许燕毛；如果燕窝内壁干瘪且纹路紧结，那是经过了过度的清洗揉捏，营养价值基本已流失。
　　

　　4、好燕窝带有淡淡的蛋清味，只有在有机、天然的生产环境下，才能确保燕窝的营养结构不遭破坏。纯白无味或是有药水味的燕窝都是经过反复漂白的最次产品。