挪威馆的海鲜周要办千人寿司宴,韩国馆也要办千人拌饭,九月的世博园,食品盛宴接二连三。昨天,上海市食药监管局表示,馆方的大型食宴和相互之间的大规模宴请活动,最好能事先通知食品安全监管部门,以做好食品安全保障工作。
除了馆方供应食品的新变化外,园区向游人提供的食物也增加了新品种———吃口清爽的黄瓜、番茄从上周五起就入园销售。这些都对世博园的食品监管工作提出了新要求,食监部门目前已经与相关部门沟通,选择了不需要再次切块的小型黄瓜,尽量减少操作环节中的食品安全风险隐患。根据食品安全的规律,直接入口的食品均属于高风险食品。
尽管世博会顺利度过了梅雨和高温时间,可九月依然是上海的食物中毒高发季节。据往年统计,这一时间内发生的集体性食物中毒占了很大比例。因此,还不能放松食品安全的管理。据食药监部门的统计,在前往世博园的游客中,有50%选择在园内餐饮单位用餐,加上在园区食品销售点购买食品的人数,大约70%的游客在园区享用食品。截至目前,园区未发生重大食品安全事件,未收到重大食品安全投诉,食品安全水平总体稳定可控。没有发生集体性食物中毒和其他食品安全事件。
目前,世博园区共有食品销售网点200多个,公共餐饮单位150多家,展馆餐饮70多家,还有7个员工食堂和6个供应点。
文汇报 施嘉奇