新华网北京７月１０日电（记者吕诺、董峻）国家质检总局食品生产监管司司长邬建平１０日说，我国７８．７％的食品生产加工企业为不足１０人的小企业。近年来，食品小企业和小作坊的食品安全成为质检部门重点整治对象。

　　 邬建平１０日在国务院新闻办公室举行的发布会上说，我国目前有４４．８万家食品生产加工企业，其中１０人以下的小企业有３５．３万家。近年来，质检部门突出开展了食品小企业和小作坊的食品安全专项整治工作。近日，质检总局发出了《关于进一步加强食品生产加工小作坊监管工作的意见》，提出了“监管、规范、引导、便民”的工作原则，并强化了一系列的监管措施，保证食品安全。到“十一五”末期，我国将力争使小作坊数量减少一半，有效、全面遏制生产加工假劣食品的违法行为。

　　 质检部门主要负责食品生产、加工环节的质量监督和日常的卫生监管工作。据邬建平介绍，质检部门完善了食品和食品相关产品的质量安全市场准入制度，将２８大类５２５种所有的加工食品全部纳入到质量安全的市场准入监管的范围。目前已经发放了１０万张质量安全生产许可证，获证企业的市场占有率达到９０％以上。

　　 近年来，质检部门加强对食品生产企业的全国专项检查，突出对重点区域、重点企业、重点食品、重点项目的检查，使有安全隐患问题的食品能够得到全面的召回。同时，质检部门加大了对食品安全风险的监测力度，每年重点监测粮食加工品、乳制品、肉制品、酒类、饮料等与老百姓生活密切相关的食品。

　　 质检部门深入开展食品安全的“两打”工作，打击非食品原料加工食品，打击生产假冒伪劣的“黑窝点”。据不完全统计，截至５月底，今年全国质检系统共查获假冒伪劣食品货值金额２亿元人民币，取缔食品制假黑窝点１８０个。