酸奶:酸奶是乳汁发酵酿制成的半凝固食品，有“俄雪”(用没提过酥油的奶做成)和“达雪”(用提取酥油后的酪浆做成)两种。酸奶是牛奶经过发酵作用后的食品，所以也较易消化，营养极为丰富。藏族老百姓几乎要把所有的牛奶都先做成酸奶，然后再从酸奶里提取酥油，所以酸奶算是中间产品。酸奶做得很稠，跟雪糕似的，要用勺子吃。把白砂糖洒在上面，因为冷和稠，所以糖也溶解不了。酸奶和着没有溶解的砂糖，咬在嘴里脆脆地响，很爽。