9月4日，国务院产品质量和食品安全领导小组副组长兼办公室主任、质检总局局长李长江（前右一）在天津蓟县查看生猪定点屠宰等工作。李长江要求，要保证生猪的100％定点屠宰，保证病死猪的100％无害化处理。新华社记者李晓果 摄

　　 据农业部“全国农产品批发市场信息网”监测，2007年8月“菜篮子”产品批发价格环比指数是102.8(以上月为100)，比上月环比指数下降0.8%；同比指数是119.0(以上年同期为100)，比上月同比指数下降1.9%；定基指数是151.9(以2000年为100)，比上月定基指数上涨4.1个百分点。

　　 2007年8月份全国城乡批发市场“菜篮子”产品价格与上月相比(以下称环比)，猪、牛、羊肉均有小幅上升，鸡蛋价格上涨幅度较大达到10.7%；海水鱼价格均出现小幅下降，淡水鱼价格有升有降，整体水平与上月基本一致；蔬菜价格有较大幅度上涨，涨幅比例平均在10%左右。

　　 与去年同期相比(以下称同比)，猪肉价格依然涨势强劲，平均达到86.5%，牛羊肉、鸡蛋价格上升幅度较小，海水鱼价格普遍呈下降趋势，淡水鱼价格小幅上涨，蔬菜价格出现陡升。

　　 (一)肉类

　　 猪肉批发均价为每公斤20.15元，环比上涨6.8%，同比上涨86.5%。四川价格最高，为每公斤23.39元；江苏、陕西和甘肃三省市价格较低，分别为每公斤17.85元、18.33元和18.55元；部分省区价格环比开始出现小幅下降，湖北、天津和内蒙降幅最大，分别为9.0%、8.5%和8.4%，相对于上月的增长幅度已经明显下降。

　　 图表1 2007年8月全国猪肉平均价格走势图

　　 牛肉批发均价为每公斤20.66元，环比上涨8.12%，同比上涨27.43%。福建、陕西和湖南三省市价格较高，分别为每公斤23.67元、22.82元和22.68元；价格相对较低的三个省市分别是四川、山西和河南，价格分别为18.00元、19.01元和19.12元，环比涨幅最大的是甘肃和陕西，分别达到了23.8%和19.0%。其他省区牛肉价格也有小幅度上涨。

　　 图表2 2007年8月全国牛肉平均价格走势图

　　 (二)鸡蛋

　　 鸡蛋批发均价为每公斤6.85元，环比下降10.7%，同比上涨22.9%。价格最高的是浙江省，为每公斤7.40元；价格最低的是贵州省，为每公斤5.88元；安徽价格环比上涨幅度最高，涨幅为14.7%，其余省区市价格环比指数也都有所上涨，同比指数上涨幅度也要高于三成。

　　 图表3 2007年8月全国鸡蛋平均价格走势图

　　 (三)水产品

　　 大带鱼、小带鱼、大黄花鱼和小黄花鱼四种海水鱼，价格分别为每公斤11.69元、8.84元、21.38元和10.77元。大带鱼价格环比下降2.4%，同比下降2.2%；小带鱼价格环比下降1.9%，同比上涨19.0%；大黄花鱼价格环比下降7.1%，同比下降3.8%；小黄花鱼价格环比下降5.11%，同比下降14.2%。

　　 图表4 2007年8月全国海水鱼平均价格走势图

　　 草、鲤、鲢、鲫鱼四种淡水鱼批发均价为每公斤8.89元，环比下降2.5%，同比上涨8.2%。四种淡水鱼价格分别为每公斤9.78元、10.15元、9.04元和6.13元。草鱼、鲤鱼价格环比均下降，降幅分别4.3%和2.8%，鲫鱼和鲢鱼价格环比均上涨，涨幅分别为3.5%和1.0%。四种淡水鱼同比指数都有所上涨，分别上涨4.3%、14.1%、12.1%、6.1%。

　　 图表5 2007年8月全国淡水鱼平均价格走势图

　　 (四)蔬菜

　　 大白菜、芹菜、菠菜和油菜四种叶类蔬菜平均价格为每公斤1.71元，环比上涨8.7%，同比上涨35.0%。四种蔬菜价格分别为1.10元、1.58元、3.37元和1.70元。大白菜和芹菜价格环比分别下降4.8%和0.4%、菠菜和油菜价格环比分别上涨39.4%和18.5%，同比分别上涨51.7%、41.1%、9.8%和37.7%。

　　 图表6 2007年8月全国叶类蔬菜平均价格走势图

　　 西红柿、豆角、黄瓜、茄子和青椒五种茄果类蔬菜平均价格为每公斤1.64元，环比上涨11.6%，同比上涨60.1%。五种蔬菜价格分别为每公斤1.85元、1.96元、1.51元、1.34元和1.55元。

　　 西红柿、豆角和黄瓜价格环比分别上涨22.3%、9.2%和30.7%，茄子和青椒环比分别下降3.1%和3.3%。

　　 五种茄果类蔬菜同比价格都有大幅度升高，涨幅分别为94.2%、25.0%、49.7%、90.7%和57.8%。

　　 图表7 2007年8月全国茄果类蔬菜平均价格走势图

　　 (五)水果

　　 西瓜、鸭梨、富士苹果、香蕉、芒果、菠萝和荔枝七种水果平均价格为每公斤2.56元，环比上涨4.2%，同比上涨6.6%。富士苹果批发均价为每公斤3.90元，环比上涨6.9%，同比下降19.2%。降价幅度最高的是河北，环比下降14.3%；涨幅最大的是山西，环比上涨了47.8%；香蕉批发均价为每公斤2.42元，环比上涨5.5%，同比下降10.5%。降价幅度最高的是江苏省，环比下降21.2%，涨幅最大的是浙江省，环比上涨35.5%；菠萝批发均价为每公斤3.5元，环比上涨14.9%，同比上涨3.9%；芒果批发均价为每公斤6.79元，环比上涨16.8%，同比下降11.6%；荔枝批发均价为每公斤6.23元，环比上涨12.9%，同比下降35.0%；西瓜批发均价为每公斤1.02元，环比上涨11.35%，同比上涨36.0%；鸭梨批发均价为每公斤1.85元，环比下降11.0%，同比下降13.0%。

　　 图表8 2007年8月全国水果平均价格走势图

商务部：国内猪肉批发价连续5周下跌

　　 据中国商务部市场运行司的市场监测，受生猪收购价格回落影响，全国猪肉批发价格连续５周下跌，上周（９月３至９日）跌幅为１％，比前一周减少１．８个百分点。

　　 上周全国食用农产品价格指数为１１２．７３点，价格总水平较前一周下跌０．３％。重点监测的５８种主要产品中，价格周环比上涨的有２５种，占４３．１％；下降的有２９种，占５０％；持平的有４种，占６．９％。入秋后各地温度适宜，蔬菜长势较好，上周蔬菜批发价格下跌０．５％。秋季水果大量上市，水果批发价格下跌２％。

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