2007年9月18日(星期二)上午10时国务院新闻办举行新闻发布会，请国家工商行政管理总局局长周伯华介绍全国工商行政管理机关开展流通环节产品质量和食品安全专项整治行动的有关情况，并答记者问。

　　[香港商业电台记者]你刚才提到中秋快到了，请教一下，工商总局月饼专项行动，目前月饼的合格率有多高？或者不合格的月饼里面主要出现的问题在哪里？另外，刚刚广东出现了禽流感的疫情，不知道在食品安全或者农产品安全的整治方面，工商局会对市面流通的鸡、鸭的安全有什么样的措施，来保障消费者的安全？谢谢。

　　[周伯华]按照职能分工，宣布产品质量合格的标准是我们国家的质量监管部门，我们的月饼抽检合格率是99%以上。我们对市场的监管，就是确保月饼的进货都要有合格证，同时都要在保质期内。我们把这样的知识告诉每一位消费者，而且要求每一个经营者也必须如实地推荐这些产品。至于您现在提到在某些地区出现了禽流感，这些产品如何堵截，不要进入到市场，这是属于我们工商部门监管的。

　　[周伯华]第一，凡是出现了禽流感的地区，一律停止活禽交易，关闭活禽交易市场。第二，对于病疫区的禽类，进行无害化处理，必须是在卫生监管人员、工商部门参与下集中地进行销毁、深埋处理。像北京、广州、上海这些大城市，已经消灭了活禽交易市场，都是由统一屠宰、统一运输、统一定点销售。所以，对于家禽、猪肉这类敏感的与人民群众息息相关的食品，是全过程的监管，确保市场的产品质量。