此轮涨价，主要表现在粮食等食品价格上。而从根本上说，粮食价格的上涨则来源于高油价的拉动。众所周知，由于油价持续走高，美国和欧盟都在积极开发新兴能源。目前，将玉米或者甜菜转变成乙醇或生物柴油的技术已经很成熟，生物能源行业生产规模日渐扩大。种玉米的地方多了，种植其他作物的就下降了。种植的玉米被用作提取乙醇和生物柴油，作为食品供应的粮食数量自然就下降。供应紧张，则价格上涨，这是供求关系决定价格的必然反映。