一望无际的水面上，一片片“荷叶”在碧波中荡漾，微风一吹“沙沙”作响……5月25日，笔者在兴化市西北部的周奋乡领略田园风光。

　　 陪同的乡党委书记孙健告诉我们，这不是荷藕，是芡实，当地老百姓叫做“鸡头”，味道香甜，在市场上很是畅销。全乡种植面积达到3000亩，还没上市绝大多数芡实就已被订购。农民每亩收入在2500元左右。

　　 周奋乡拥有养殖水面2.8万亩，但许多鱼塘由于连续多年养殖，大量投入水体中的饵料和鱼虾蟹的排泄物沉于水底，引起水体富营养化，已不适合继续养殖。2001年开始，伴随水产品行业整体走势下滑，该乡养殖效益一路下降，许多鱼塘被抛荒。

　　 田地需要休耕，鱼塘同样需要“休渔”轮养。该乡党委政府调研后决定，引导农民瞄准市场冷门，大面积种植荷藕、芡实等水生蔬菜。该乡文化站站长张志标成了第一个“吃螃蟹”的人。2003年，张志标利用大学同学关系，与邻近的宝应县一种植大户合伙种植荷藕150亩。“当年每亩纯收入超过1000元。”张志标说，种植荷藕、芡实等水生蔬菜，不但可吸收河泥中的富余养分，恢复河水生态环境，长出的果实更是天然的无公害产品。2007年，张志标的荷藕种植面积扩大到300亩，每亩纯收入1500元。有了张志标这样的一批种植大户入驻引导示范，周奋乡上百户鱼、蟹养殖户纷纷转行，该乡各类水生蔬菜种植面积发展到近1.5万亩，其中35%是利用休渔的鱼塘种植的。“仅此一项，全乡2.6万农民年人均增收千余元。”张志标说。(高加平 袁开建 徐长江)