6月5日，新沂开始收割小麦，可窑湾镇许多农户却“按兵不动”，计划在6月12日收割。农民们说，目前气温不太高，让小麦多长几天，有利于品质的提高。

　　 为农民当“店小二”

　　 农民们说，能这么沉得住气，是“店小二”在给他们撑腰。

　　 农民说的“店小二”，指的是新沂粮食局。

　　 他们的小麦，还有下一季的水稻，都被粮食局“买”下了。包括瓦窑、时集、马陵山等镇12万亩地产出的小麦和水稻，收割后会立即被江海公司、无锡惠山、广东等南方三家粮食加工企业收购，价格高出市场价0.5元。

　　 农民张志刚说，地里的小麦，专家来测算过了，亩产450公斤不成问题。张志刚种的是红皮小麦，省里出台的最低收购价是每斤0.72元，他的小麦卖给粮食局，每斤能卖到0.8元。

　　 “店小二”从粮食品种的选购到管理、收割、收购入仓，步步跟上，并在收购现场公示粮食质量标准，设样品台方便售粮农民比照，对困难户采取上门收购。在售粮人多量大时，“店小二”还设立流动收购点，对售粮大户采取预约收购，各粮库设有专门整晒队伍，备有整晒工具，帮助售粮农户整晒不合格的粮食。

　　 鱼肥水活两相宜

　　 粮食购销经营，本大利薄风险高，没有强大的资金后盾，“规模”与“效益”都是空谈。新沂粮食收购却从来不愁资金。每到粮食收购季节，不少企业都先往新沂粮食收购部门账上打入几百万乃至上千万的资金。

　　 这得益于一个粮食购销企业都熟知的故事。去年11月，全国范围内粮食价格上扬，小麦收购价格一路飙升，江苏南方一家企业与新沂粮食部门签订的一万吨小麦，尽管当时每公斤上涨了0.4元，仍按当初定价发货；当粮食在码头装船待发时，上海一家公司得到消息，愿意每船多出20多万元买下这批小麦，但新沂粮食部门不为所动。

　　 这件事传开后，新沂的粮食收购就再也没有为资金发愁过。新沂粮食购销总公司经理赵兴坤介绍，走与其他公司以及银行合作、互惠、双赢之道，“鱼水相依”是基础，“活水肥鱼”是效益。（满东广 陈家根）