运动员出了奥运村外出就餐是常事，这使得奥运期间的食品卫生监督任务很重。而负责奥林匹克公园周边食品安全的，就是来自江苏的23名卫生监督员。

　　 记者见到南京卫生监督所的徐贻平时，她正和同伴在慧忠北路的一家餐馆检查，这家餐馆和奥林匹克公园就一街之隔。徐贻平她们走进后场，一样一样检查了生熟间、消毒柜、储菜间，一边仔细地询问，“餐具消毒水如何配比的？”“洗好的碗筷有没有专门储放？”……检查人员带来表面监测仪，检查消毒水的PH值和浓度。当发现一袋蚕豆“疑似霉变”时，便把它带回检查。

　　 徐贻平告诉记者，奥运期间，要求食品卫生“万无一失”、“零事故”，当地卫生部门信任江苏卫生检查水平，就把奥运场馆周边18个街巷食品卫生检查的重担，托付给了江苏来京的23名监督员。（顾巍钟）