进入餐厅，刚刚坐定，热情的服务员就给我们沏上大碗的八宝盖碗茶。八宝盖碗茶是内蒙地区普遍饮用的一种茶。盖碗，也有称为三泡台的，上有盖，下有托盘，盛水的碗口大底小。

　　内蒙八宝茶

　　内蒙八宝茶

　　八宝茶，顾名思义即有八样料，一般有茶叶、红枣、枸杞、核桃仁、桂圆、芝麻、葡萄干、菊花等，也可根据个人喜好添加不同的配料。将八种配料放入盖碗中，冲以滚烫的水，料在盖碗中翻滚。盖上盖，静待二至三分钟即可享用一杯。

　　吃盖碗茶非常舒服，不仅解渴，而且特别美味，甜甜的，香香的.内蒙的八宝茶量很大，从用餐开始一直到用餐结束，喝在嘴里仍然不觉得淡，喜食甜的话可以再自己加些冰糖。

　　八宝茶中的八样配料真可称之为宝，比如芝麻，能养发，对增强记忆力有着重要作用；比如红枣含丰富的维生素C；比如桂圆可以滋补营血，安神养心，比如核桃仁，在茶水里泡对增强记力、保持旺盛的精力大有益处；而枸杞则是内蒙五宝之一，称为红宝，能祛风明目；冰糖可以滋阴补肺、润燥化痰。

　　幸福其实很简单，不论冬夏，若有这么一杯八宝茶便是幸福。