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化学专家质疑奶农在原奶中掺入三聚氰胺说法

  中国网9月13日电“肾结石婴儿”事件曝光后,三鹿集团称“不法奶农向鲜牛奶中掺入了三聚氰胺”。9月12日中午,有化学专家和业内人士表示,此说法存在较多疑点。

  业内人士认为,从常理判断,奶粉中出现三聚氰胺,无非存在三种可能性:一是奶牛吃了含三聚氰胺的饲料,传导至鲜牛奶中;二是由原料中加入,即三聚氰胺掺入鲜牛奶或奶粉的其他辅料中;三是在生产环节中加入。

  第一种可能性被受访各方排除,因为奶牛吃了此类饲料,要么不消化而在体内累积,进而伤害其自身;要么消化后排泄,不可能以原封不动的化学形式进入鲜牛奶。

  其次,包括三鹿集团厂方说法的第二可能性也存在不少疑点。

  三聚氰胺是一种“白色单斜晶体”,“无味”,“微溶于水”,即鲜牛奶能溶解的三聚氰胺十分有限。

  业内人士认为,不同于固态饲料,鲜牛奶是奶牛乳汁,其中蛋白质、水、脂肪的比例应当是一定的,一般只会因气候、饲料的变化发生季节性波动。一旦加入三聚氰胺,其蛋白质含量就会大增,进而与水、脂肪的比例就会异常,这很容易发现。

  目前在中国,即使生产饲料,正规厂家一般都会对每批原料进行蛋白质含量、水含量和灰份(烧干后测试残留物)检测,必要时加脂肪检测。以目前技术手段,假如加入三聚氰胺引起鲜奶营养比不正常,并不难检测出来。

  此外,假使该物质确实有办法掺入鲜牛奶,但其营养比显然会发生较大变化,三鹿集团为何未发现?据分析,要想让加入三聚氰胺后的鲜牛奶营养比协调,一般还需再向鲜奶中加水和脂肪。但一般的脂肪产品很难加入,必须加专业匀质脂肪。此类手法非一般奶农所能掌握。

  对于在生产环节加入三聚氰胺的可能性,业内人士认为现在尚没有充分证据。(财经)

  专家建议配方奶粉无完美一月一换最均衡

  经常更换奶粉孩子长大后不容易偏食小儿补钙太多也可导致肾结石

  “很多家长问如何选购安全、优质的奶粉,甚至不少人不信任国产奶粉,纷纷转道网络代购、或去香港购买,这次问题奶粉事件爆发,会再次引起年轻父母大讨论。”就三鹿问题奶粉导致肾结石婴儿事件,记者详细采访了儿科专家、中山大学附属第二医院儿童神经内分泌专科主任罗向阳教授,他指出:任何奶粉配方均有偏颇和不足,世界上没有完美奶粉,建议经常更换最为安全。

  并非国产奶粉就质量没有保证

  针对三鹿奶粉的事情,罗向阳教授指出,不少人攻击国产奶粉,其实并非国产奶粉的质量没有保证,进口奶粉就绝对好。对于婴幼儿配方奶粉中的蛋白质含量,美国的标准比中国低一些。此外,对奶粉中某些微量元素,美国标准只设下限,上不封顶;而中国婴幼儿食品行业的国家标准有较严格的上下限。所以“标准有区别,并不代表品质有差异。”罗向阳教授说。

  作为一名儿科医生,罗向阳教授建议,家长应经常给孩子换奶粉,最好一个月换一次。“绝大部分家长和宝宝都长期依赖某一固定品牌奶粉,其实这样并不科学。”

  他指出,频繁更换奶粉有两方面好处:首先,无论哪种牌子的奶粉,营养素都不可能完全均衡,总会偏向某样多一点,各自拥有不同的配方比例。“就像成人想要达到均衡饮食,也应该有时吃米有时吃面一样,更换奶粉,也可以让婴儿营养更全面。”其次,喂养奶粉其实也可以训练儿童心理,经常更换奶粉,是对婴儿规律饮食习惯的培养,这样,孩子长大后不容易偏食,而“锁定”非某奶粉不喝的宝宝更可能有偏食习惯。

  专家呼吁正规渠道买奶粉

  此外,专家还表示,相对于正常销售渠道,不少年轻父母青睐“港版”奶粉,通常会从网上购买或托人代购,但这种做法存在一定风险,因为网上卖家通常都是通过私人渠道代购商品,无法提供我国入境检验检疫合格证,卫生质量和安全性无从保证。而且一旦发生质量问题,消费者也难以向生产厂家索赔。

  罗向阳教授提醒,建议从正规超市、婴幼儿专卖店等正规渠道进购奶粉,这样相对安全、质量有保障。“毕竟奶粉不是一般商品,对婴幼儿身体健康起着至关重要影响,网络渠道不太让人放心。”

  婴儿暂时不宜外科手术

  罗向阳教授告诉记者:“肾结石发生在小儿身上确实非常罕见,如果真的发现了婴儿患肾结石,暂时不宜外科手术,应继续仔细观察宝宝情况,如果不再形成新的结石、不干扰其排尿,就不会产生远期影响。”

  而根据卫生部12日发布的诊疗方案,如诊断为结石,首先要立即停用该奶粉,采用内科保守治疗、合并急性肾衰竭的治疗、外科治疗等。

  预防:多喝水多吃碱性食物

  罗向阳教授提醒广大家长,其实不止是问题奶粉可致结石,补钙太多也可导致,家长平时应适当预防孩子肾结石的发生。

  “可以给宝宝多喝水、多吃偏碱性食物如蔬菜、水果等,这些对预防结石形成有很大好处。”他说。除此,给宝宝补钙也要适量,一岁以前的宝宝一天不能补充超过500毫克的钙。

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