30年来，在改革春风的吹拂下，我的家乡江苏省沛县胡寨镇大张庄村发生了翻天覆地的变化：农村面貌日新月异，农业生产连年丰收，农民生活节节提高，我家的灶台就是这些变化的一个见证。

　　 记得1978年前，我家用土坯垒砌的灶台，用一捆烧柴在一口铁锅里煮出了一家老小的“美味”。那时，一到做饭时，村村点火、户户冒烟。粮食和柴草都是生产队按人口和工分多少分配的，多劳多得。由于我家老的老、小的小，仅靠妻子一人挣工分，烧柴成了大难题。每逢星期天、节假日，我回家的第一件事就是到荒野捡柴拔草，添补烧柴之用。

　　 1984年是我们这儿实行土地“大包干”的第一年，也是农业大丰收的一年。家家粮食“大囤满、小囤流”，柴草堆积成山。我家的灶台也拆掉土坯重新用砖砌起来了，蒸馍用上了大灶。后来，家里还添置了煤球炉，当时，百分之八九十的农户做饭烧煤球，村子里到处堆的柴草，一到冬天大伙就担心引起火灾，柴草倒成了农家的大负担。

　　 2000年我退休回村。2002年，村里实施“一池三改”工程，全村200多户，家家建起沼气池。我家建了沼气池，厨房里安上了沼气灯、沼气炉灶，照明拉开关，院内屋里如同白昼；做饭拧开关，蓝色的火苗蹿出来。村民都高兴地夸沼气好，不仅不花钱就能做饭，而且沼渣做肥种出的粮食好吃价格又高。我算了一笔账，自从用上沼气后，我家每年节约买煤球开支1000多元，节省购买化肥钱2000多元，节省猪禽饲料800多元。

　　 近年来，我家的灶台上与不少村民一样，又添置了电磁炉、微波炉、消毒柜等，和在城里生活的子女们一样，做饭越来越卫生了。（江苏沛县农工部退休干部王明照 欧英俊 高立波整理）