中国国家工商总局消保局副局长孙文序10日说，中国已制定十大类、345个品种的安全技术规范，建立食品安全监管监控数据库和追溯数据库，可以确保北京奥运的食品安全。

　　据介绍，为确保北京奥运的食品安全，中国已采取三项主要措施，包括：制定完善的奥运食品安全技术规范，确定十大类、345个品种的奥运食品安全的技术规范，制定一系列奥运食品的安全包装、储运和标准的适用原则；制定并实施奥运食品方案的安全监控，建立奥运食品安全监控数据库，并对监控数据进行风险评估；建立奥运食品安全追溯系统，通过建立奥运食品追溯的数据中心，实现从源头到奥运村的全程监控。

　　孙文序说，各相关部门已经采取了一系列行之有效的措施，各级行政管理机关对流通环节的食品实施质量的准入、交易和退市的全过程监管。“因此，奥运会期间的食品安全，我认为是有保障的”。