新华网北京１１月２６日电（记者张晓松、韩洁）国家质量监督检验检疫总局局长李长江２６日在北京召开的国际食品安全高层论坛上表示，中国出口食品的合格率多年来一直保持在９９％以上。中国的食品质量是好的，安全水平是完全可以放心的。

　　 李长江说，中国政府按照“预防为主、源头监管、全过程控制”的原则，对出口食品实行“公司＋基地＋标准化”的管理模式。对食品生产加工企业实行卫生注册、分类管理，对其中高风险的重点出口食品企业实行驻厂检验检疫官制度；对出口食品种植养殖基地实行备案管理、疫情疫病监测和农兽药残留监控制度；在产地和口岸，对出口食品实行法定检验检疫、质量追溯与不合格召回制度、风险预警制度。

　　 同时，中国政府还对出口食品企业实行了“红黑名单”制度，网上公布，列入“黑名单”的企业产品不得销售、出口。

　　 “中国的食品质量是好的，安全水平是完全可以放心的。”李长江说，中国出口食品的合格率多年来一直保持在９９％以上。今年上半年，中国出口到美国的食品合格率为９９．１％，出口到欧盟的食品合格率为９９．８％。日本今年７月公布的数字显示，去年中国输日食品合格率为９９．４２％，高于欧盟和美国。

　　 另据今年上半年的统计，在中国消费量最大的食用油、油脂及制品、酒类、水产制品、粮食加工品、饮料、肉制品、乳制品、调味品、淀粉及淀粉制品、食糖等类别产品中，绝大部分食品合格率均在９０％以上，其中肉制品的合格率达到９７．６％。

　　 李长江同时也承认，受生产力发展水平和企业管理水平的制约，中国的食品生产加工还存在一些问题。这也表明，中国作为一个发展中的大国，在加强食品生产加工监管、提高食品质量安全水平方面，仍然面临着十分艰巨的任务。

　　 他表示，将以这次论坛的举办为契机，深入研究食品安全面临的新情况、新问题，认真学习和借鉴国外先进的管理经验，大力加强食品安全，不断提高食品安全水平，为国内外消费者提供更加满意、更加放心的食品。