新华网北京1月8日电(记者吴晶、刘奕湛)教育部发展规划司副司长张泰青8日在中国政府网访谈时表示，学校食堂要在坚持公益性的同时，坚持社会化改革的方向。

　　针对2007年以来物价持续上涨的情况，稳定学校食堂价格成为广大学生以及全社会关注的问题。张泰青说，学生食堂具有公益性，主要通过政策支持和资金投入体现，比如对学生食堂的经营实行免税政策，学生食堂的建设主要靠国家投入，学生食堂用房实行零租赁，水、电、气收费执行居民价格等等。这些政策和投入最终体现到学生食堂饭菜价格上，也就是其价格在一定程度上低于市场价格，实惠落到学生身上。

　　然而，张泰青指出，我国高等教育规模是全世界最大的，而我国又不是一个经济发达国家，在物价不断上涨的大环境下，仅靠政府补贴使学生食堂饭菜价格保持在低位水平是很难的。从长远来看，学生食堂的运营还是应该适应市场规律，在享受优惠政策的基础上，饭菜价格应随市场价格在低价位缓和波动，必要时，政府直接对学生进行补贴。这样做可以通过市场竞争，实现优胜劣汰，有利于学生食堂经营实体专业化、规模化水平的不断提高，从而达到最大限度提高质量、降低成本，更好地为学生提供伙食服务的目的。

　　他强调，学校要为学生食堂的经营提供必要的条件和良好的环境，保障学生食堂的正常运转，但不允许学校把学生食堂作为一个赚钱的途径。对此各有关方面可以加强监督。

　　针对网友提出的学校食堂一边拿补贴，一边涨价的问题，张泰青表示应实事求是，具体情况具体分析。“如果食堂长期亏损过多，又严格限价，结果只能是饭菜质量越来越差，对学生也同样不利。反之，食堂若得到足够的补贴为赚取更多利润而涨价，也是坚决不能允许的。”

　　据了解，为减轻学校负担，降低学生食堂运行成本，国家发改委与教育部联合下发了通知，明确规定对学校教学和学生生活用电、用水、用气价格分别按居民用电、用水、用气价格执行；商务部要求地方商务部门加强与高校食堂的联系，配合做好肉食品的定点直供，在安排储备肉的投放中优先供应高校食堂。中央财政、各省、自治区、直辖市人民政府相继安排财政专项资金，补贴学生食堂，用以平抑饭菜价格。同时，各地教育部门、高校后勤行业组织和高校进一步加大了集中采购力度，千方百计降低学生食堂原材料进货成本。目前这些措施在物价涨幅大、延续时间长的情况下，保证了学生食堂饭菜价格特别是学生大伙价格的基本稳定。