以“青团”为代表的节令食品全面上柜；“老乡聚会宴”、“踏青”套餐纷纷出炉接受预订……今年清明首次被纳入法定假日，3天的假期让清明独特的民俗文化味道越来越浓郁。
由于清明节正值春暖花开的时节，不仅有着追思逝人、扫墓的传统，更有“踏青”的讲究。因此“第一个清明假”也提供给市民祭奠、踏青两不误的清明新过法。而消费市场的节令产品，更多地带给人们的是亲情、温暖而不是伤感。
鲜花食品寄托相思
“花”是清明节的主角之一，京城老字号今年把花和传统食品巧妙结合在了一起。今天，稻香村4万盒“花韵”系列食品全面供应市场。在稻香村东直门第三营业部，记者见到这种“花韵四品”食品，包括寒燕酥、佛手酥、元宝酥、菊花酥。售货员说，“花韵四品”分别以桂花、藏密红花、玫瑰花、菊花4种鲜花作为馅料，命名为“寒燕报春”、“佛手赐福”、“元宝旺财”、“菊寄相思”。4种鲜花、4种口味、4种造型，不仅寄寓着对逝人的相思之情，也寄寓着人们希望身边亲人多福多寿、吉祥如意的美好愿望。另外，“青团”是清明节的节令代表食品之一，供应量也由去年的7万个增长到11万个。
思乡宴恭候思乡人
清明节牵动很多家在外埠、工作在京人们的思乡情怀。今天一早，在京工作的川籍人李先生走进峨嵋酒家开始预订清明“老乡聚会宴”。李先生告诉记者:“因为工作忙，回不了家，于是就决定拉上四川同事和朋友，选一处家乡口味出名的餐馆聚一聚。”记者发现，今年清明，搜索“家乡菜”，组织“老乡聚会”成为很多人一吐情怀的方式。
京城一些川、鲁、豫、粤、湘、淮扬、西北等不同风味的酒楼也纷纷在清明到来之际，推出“思乡菜”，舒缓人们的思乡情结。峨嵋酒家、官府豫菜“厚德福”、湘菜名店“曲园酒楼”备下不同价位的“思乡宴”、“老乡聚会宴”；江苏名店“同春园”摆下“江南相聚宴”；鲁菜名店“新路春”推出以糟溜鱼片、粉皮辣鱼等经典鲁菜为代表的套餐。据了解，华天集团旗下老字号清明3天连假的包桌预订比平时多出两三成。
踏青套餐方便踏青
今年清明的假期连着周末，许多百姓按着清明前后10天扫墓的讲究，错开扫墓高峰，选择了假期出游“踏青”。不少酒楼也适时端出“踏青”套餐或者外卖。
清明到什刹海水面荡舟“踏青”的人们，可以享受到岸边烤肉季提供的不同档次的“船餐”；西来顺清明期间主打天麻青笋、秘制香梨、鲍汁鲜白灵菇等养生新菜；就连砂锅居也推出了砂锅“外卖装”，方便顾客。
按照老北京的讲究，清明节还有吃馓子的食俗。护国寺小吃旗下8家连锁店，为清明节准备了馓子麻花、大麻花、姜汁排叉、蜜麻花等百余种特色小吃，为百姓圆了“食俗”讲究。(记者杨滨)
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