新华网重庆５月２８日电（记者王胜先 刘卫宏）“开饭了！开饭了！多喝点骨头汤，骨头长得快。”一位护士正在走廊里为病人盛饭，胡萝卜炒肉、豆角、黄豆烧肉，还有大骨豆芽汤。来自西南政法大学的志愿者段远涛把盛好的饭菜端到病床前，来自北川的王友富边吃边说：“这里的饭菜好吃，顿顿不一样。”

　　 这是２８日在重庆市第三人民医院抗震救灾爱心病房里的一幕。正紧张忙碌的医院后勤处处长潘冀川说，医院食堂每顿饭要做４次，一天要为病人开饭１２次。

　　 这家医院共收治了８５名来自北川、绵竹等地的伤病员，多数是老人，绝大多数有严重骨折。医院党委书记刘毅说：“各个病人的身体和伤病不同，对营养的需求也就不同。有的病人只能吃稀饭、牛奶等流质食物，有的病人不能吃过于油腻的东西。所以医院党委决定，医院食堂２４小时上班，增加开饭次数，配备营养师。”

　　 营养专家是医院专门为爱心病房配备的，他们根据主治医生对病人身体状况的评估，再征求本人意见，然后为每位灾区病人制定了个性化菜单，并且随时可以加餐。３１号床的文显会婆婆已经９０岁，胃口不好，今天想吃鱼汤，昨天想吃鸡汤，前天想吃肉丸子，她想吃什么食堂就送来什么。记者在病房看到，这位来自四川平武的老婆婆情绪稳定，精神不错，一碗鸡汤一顿喝完。

　　 为了灾区病人的饮食安全，医院送餐也分了流程。先送饭菜给轻伤病人，然后是重病患者，最后是有感染危险的病人。街道社区或志愿者为灾区病人送来的鸡汤、排骨汤，医院全部先送到后勤部门进行卫生检测，然后根据病人的身体情况配送到病人手中。

　　 ２７日上午，在重庆市第三人民医院召开了一个研讨会。参会单位包括，重庆医科大学附一院、儿童医院、第三军医大学西南医院等；会议主题：交流灾区病人后勤保障经验，研究不同病人的个性化营养搭配。

　　 “伤筋动骨一百天，大部分病人都要住院３至５个月，我们要做好打持久战的准备，所以还要进一步提高饮食保障的水平。”院长罗加说。