阳澄湖大闸蟹困局

　　他们仍然期待着太湖的围网治理政策能对阳澄湖网开一面。他们潜意识里在期待一个围网与水质两全的方案。

　　撰稿／黄祺(记者)汪伟(记者)

　　著名的阳澄湖大闸蟹陷入了一场命运未卜的风波。

　　7月24日夜里，阳澄湖上刮大风，最高风力达到了13级。很多渔民的大闸蟹围网都被吹倒了。第二天一大早，苏兴保坐船进湖，发现自己家的围网安然无恙。

　　“老天保佑！我家一点事都没有！”苏兴保兴奋地给朋友报平安，忍不住呵呵地笑。

　　再过2个月，阳澄湖的大闸蟹就要上市了。养大闸蟹是靠天吃饭、靠水吃饭的营生，天好水好，是渔民们最大的心愿。苏兴保有时候会带着老婆去巴王庙烧香，求祖师爷赏碗平安饭吃，水好蟹肥，大闸蟹有个好收成。

　　挂掉电话，苏兴保把笑容收了起来。这几天他有心事。这个夏天阳澄湖的太阳特别烈，在正午阳光的炙烤之下，平静的湖水看上去好像会在某个时刻突然翻腾起来；苏兴保的心思，也像这湖面一样，酝酿着不安的气氛。

　　太湖蓝藻暴发引起无锡水危机以后，太湖水质和饮水安全，突然受到了空前的关注；围网养殖被认为是导致近年水质变差的原因之一。取缔围网之声，自此不绝于耳。阳澄湖上遍布养殖大闸蟹的围网，同时又是昆山市和苏州相城区两地的水源地，加之也是太湖的一部分，湖里养殖的大闸蟹的去留，突然变得不确定起来。

　　各种小道消息已经在湖面上飘荡了一个夏天。有人说，从明年起，阳澄湖上不让围网养蟹了；也有人说，不是不让养，而是要减少围网面积，一些人上岸，一些人继续养；还有人用斩钉截铁的口气说，放心，明年什么也不会变，该养照养。

　　信谁的呢？苏兴保精瘦，黑黝黝的脸庞，阳澄湖上的太阳一晒，汗水上泛起一层铜色的光。几十年水上生活让他的胳膊上、脑门上布满了突起的青筋。这是辛苦的痕迹。然而，到明年，这辛苦却不乏欢乐的水上的日子，还能继续吗？

　　2007年的漫漫炎夏眼看要过去了。上海、香港和日本的饕餮之徒，都在等待秋天。秋风一起，来自阳澄湖的绝世美味即将登场。到明年，甘滑滋润的蟹膏和肥厚香浓的蟹黄，还能再现唇齿间的风华吗？或者，这美味会不会变得更加昂贵呢？

　　传言中的风波，比起夜里的13级大风，可来得厉害多了。

　　水危机与蟹危机

　　2007年，阳澄湖大闸蟹的价格上涨已成定势。阳澄湖大闸蟹协会已经放出了涨价的风声。不过，今年的蟹价预计不会高得太离谱；上海铜川路水产市场的批发商透露说，价格将上涨，但不会超过10%，而且，老饕们可以自慰的是，今年阳澄湖蟹的个头比往年还大。

　　但是2008年呢？如果阳澄湖的围网养殖取消了，一蟹难求的局面会更加厉害。这些年来，阳澄湖大闸蟹价格高企，这种从前寻常人家餐桌上的食物，普通人已经渐渐吃不起了。届时，更加稀罕的阳澄湖大闸蟹会不会变得更加金贵？

　　但对阳澄湖和太湖地区来说，蟹危机引不起多大注意，因为所有的注意力都集中在水危机上；不吃蟹，天塌不下来，对位于长三角中心地带的太湖地区来说，没水喝几乎是不能想象的事情。

　　小道消息在5月29日之后就迅速开始流传，因为，在这一天，不可想象的事情发生了。距离太湖只有几公里之遥的无锡市，自来水因为受到污染而停止供应。守着太湖没水吃，无锡的水污染事件变成了一件大新闻，变成了对中国过去30年来的经济发展模式的反思，由此震动了全国，也惊动了世界舆论。水污染的起因是太湖蓝藻暴发，蓝藻暴发的原因跟气温有关，但更与太湖水质下降有密切关系。工业、农业、渔业和生活污水被认为是导致水质下降的四大污染源头。过于密集的围网养殖也被看成是罪魁祸首之一。

　　7月，国家环保总局在全国湖泊污染防治工作会议上要求，太湖、巢湖和滇池的围网养殖要全部取消。阳澄湖隶属太湖流域，围网养殖阳澄湖大闸蟹被认为是太湖水富营养化的一个原因。太湖要治污，阳澄湖也不能除外。有经验、懂得“看风向”的渔民纷纷猜测，阳澄湖上又要搞一次大“改水”啦。

　　情景是可以想象的：大闸蟹要为自来水让路。这一点从目前看来，毫无商量的余地。

　　改水传闻

　　包括调整围网养殖面积，改善太湖水系水质的措施，被渔民们简称为“改水”。对此，苏兴保很能理解。靠水吃水的人，比城里人更知道水好的重要。更何况，在阳澄湖上，“改水”也不是第一次了。

　　2001年，阳澄湖曾经历过一次大规模的整治，原因是养大闸蟹的围网太多，太密集，几乎把湖面占得满满当当。阳澄湖渔政站第四分站的站长张林根还记得，2000年的时候，快艇已经开不进阳澄湖了；围网密密麻麻，一片接一片，围成一座蔚为大观的迷魂阵。四分站的管辖范围内共有27000亩水面，养殖面积达到了21000亩。即使是渔民和渔政所里的工作人员，晚上也不敢贸然到湖上去——那几乎是一定要要迷路的。

　　阳澄湖的水质也越来越差。1992年张林根刚刚到渔政所工作的时候，阳澄湖还清澈见底，到1997年，湖水开始被发现富营养化，到2000年，出现了蓝藻；只用了8年时间，原先“一根针掉下去也能捡起来”的阳澄湖，消失了。

　　渔政开始整治。苏州市政府专门成立了阳澄湖渔政站。渔民交一点管理费就随意圈一块水面的时代结束了。制定的计划是2001年要让阳澄湖的养殖面积减少一半，从13万亩降低到6万多亩。按照先清理外来养殖户，再清理兼业农民养殖户和最后整治渔民的方案，尽管整治活动在养殖户中不受欢迎，最终还是推行了下去。由于存量水面连阳澄湖登记在册的渔民的需求都满足不了，最后只能抓阄来决定谁能在阳澄湖里养蟹。抓到就养4年。用张林根的话说，2000年后，阳澄湖大闸蟹的行情走好，一个养殖户一年最多能挣20万，一手下去，抓中了，就是几十万的收入。

　　“改水”从此成了阳澄湖渔民最关心的问题。2007年，苏兴保的养殖许可就到期了，阳澄湖的水面将进行5年一次的重新分配。加上新的“改水”传闻让人忐忑不安，许多人都想知道政府这次“改水”的底牌。

　　7月26日，苏兴保打算让儿子开着他的那辆“赛欧”，把自己送到巴城镇上一家酒店。这两天，上海水产大学的教授和博士们在阳澄湖调查生态状况，顺便向渔民们介绍生态养殖的知识。阳澄湖大闸蟹行业协会召集渔民们到酒店听讲座；苏兴保却醉翁之意不在酒。他听说，行业协会和太湖渔业管理委员会的领导也会到会场。他想，说不定能在会议上打探些“改水”的消息。

　　如果真如传言所说，明年阳澄湖上不再允许围网养殖，苏兴保就不得不考虑今后的出路了。去酒店的路上，他一副忧心忡忡的样子。

　　流言

　　张林根听到的消息说，今年的“改水”有三种可能的方案。第一个是拆除沿岸500米以内的围网，二是拆除对水流有影响区域的围网，第三是全部拆除。很多人说，第三种“不大可能实施”。张林根也不相信。在阳澄湖出现围网养殖大闸蟹以后，渔政站实际上承担了围网养殖的管理和技术指导工作，阳澄湖历次围网整治，张林根都经历了，他笃定地相信，有“阳澄湖大闸蟹”这个品牌在，就不可能完全拆除阳澄湖上的围网。

　　和苏兴保一样，很多人都在打听“改水”方案。阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙被围在中间。这个头发开始发白的中年人有很好的口才，在2006年的“大闸蟹致癌”风波中，已经得到了表现。现在经销商、渔民、记者的电话，纷纷打到他的手机上，大家问得最多的，是“阳澄湖还让不让养大闸蟹”。杨维龙操着外交官般的腔调，向电话那头给出了种种含糊的回答。

　　当上海水产大学教授王武也问他这个问题的时候，杨维龙回答说，“一个方案是今年拆一半，明年再看水质，不行再拆；另一个方案是今年全拆，还没定。”

　　林建华不养大闸蟹，但他跟苏兴保一样关心着“改水”的消息。林建华是江苏省太湖渔业管理委员会办公室主任，太湖蓝藻暴发那几天，他也接到了很多从香港打来的电话。阳澄湖大闸蟹一个主要的外销市场是香港地区，听说太湖水受污染，香港的大闸蟹经销商们神经紧张，纷纷来电打听，今年的大闸蟹有没有受到影响，预计产量怎样，价格会不会有变动。

　　“蓝藻暴发在西太湖的梅梁湾，离阳澄湖还远呢。”林建华一边普及太湖地理知识，一边嘀咕，觉得香港人搞不清地理位置，神经太过敏了。但现在看来，经销商们的敏感是道理的。阳澄湖大闸蟹必定要受到太湖污染事件的影响：苏州相城区100万人口和昆山200万人口用水来自阳澄湖。随着蓝藻事件的扩散效应，取水和围网养殖这对潜在的矛盾，正在整个太湖地区酝酿发酵，渐渐浮出水面。

　　林建华介绍说，整个太湖湖区围网整治的方案已经基本确定。整治分三个步骤：到2007年底，西太湖将拆除全部的26480亩围网；到2008年，将养殖户密集的东太湖围网面积，从现在的16万亩压缩到4.5万亩。现在东太湖86%的水面上都是围网，小孩子也知道，“密度偏高”了。而终极目标是十分“原则”的：到2010年，太湖围网只保留国家有关部门控制的面积。

　　按照国家环保总局的规定，2010年的这个“控制面积”是1.5万亩。加上江苏省许诺的1万亩轮养水面，太湖上最多只能有2.5万亩水面用作围网养殖。这个数字是现有面积的十分之一。

　　看着太湖的整治计划，阳澄湖的渔民们有些琢磨不透。他们笃信阳澄湖和太湖不同。就像张林根固执地认为的那样，他一口就能吃出阳澄湖大闸蟹和别处大闸蟹的不同来。阳澄湖现今成了大闸蟹中的一块金字招牌，不仅影响着当地渔民的收入和各地食客的餐桌的丰富程度，甚至决定着当年大闸蟹的价格水平。“改水”是大势所趋，苏兴保心里有点莫名的心慌，然而，他和张林根、杨维龙一样，仍然期待着太湖的围网治理政策能对阳澄湖网开一面。他们潜意识里在期待一个围网与水质两全的方案。

　　7月26日早上，苏兴保开着快艇，穿过密密匝匝的围网，带我们去看属于他的30亩养殖水面。3月，他在这里投下了蟹苗，自此期待着10月的丰收。明年的年景像阳澄湖上的风一样，是莫测的。他把快艇开得飞快。围网在昨夜的大风中幸存让他兴奋。和明年的去留相比，只有眼下的兴奋仍在他的把握之中。