绝大多数进入高校学生食堂的社会餐饮企业经营稳定

　　就整体发展趋势而言不会出现你所担心的局面，从目前我们掌握的情况来看，绝大多数进入高校学生食堂的社会餐饮企业经营稳定，已扎根于高校，目前的困难是暂时的。随着高校后勤社会化改革的推进，保障机制会越来越完善，相信会有越来越多的社会优质企业进入高校后勤服务领域。

　　好的办法是有的，就是要建立起“市场提供服务、学校自主选择、政府宏观调控、行业自律管理、职能部门监管”的新型高校后勤保障体系。在此框架下，学生食堂在享受优惠政策的基础上，其饭菜价格随市场价格变化，在低价位缓和调整，必要时，政府可直接对学生进行补贴。这样做的好处是既可保证学生食堂的公益性、又可保证经营企业的正常运营，有利于发挥市场在学生食堂伙食资源配置中的作用，使学生食堂不断提高专业化、规模化水平，最大限度地降低成本、提高质量。

　　应坚持高校后勤社会化改革的方向

　　目前稳定食堂饭菜价格的措施，只是针对今年以来物价持续上涨，采取的临时措施，意图是要求各有关方面积极采取各种办法，尽可能保持学生食堂饭菜价格的稳定。从长远来看，学生食堂的运营还是应该适应市场规律，在享受优惠政策的基础上，饭菜价格应随市场价格在低价位缓和波动，必要时，政府直接对学生进行补贴。这样做可以通过市场竞争，实现优胜劣汰，有利于学生食堂经营实体专业化、规模化水平的不断提高，从而达到最大限度提高质量、降低成本，更好地为学生提供伙食服务的目的。如果回到学校自办学生食堂的老路上去，由于不可能实现高度的专业化、规模化，成本更高，质量不可能有更大的提高空间，更难以办好学生食堂。因此，社会化改革的方向没有错，还是要坚持。